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Le foie gras dans tous ses états
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Le foie gras dans tous ses étatsLe foie gras se prête à toutes les fantaisies sur les tables de fête. Cru, cuit ou mi-cuit, il nous surprend au gré d'alliances audacieuses. Il se réinvente en macaron, en carpaccio, en pot-au-feu, en terrine, pané, poêlé, mijoté ou même glacé...Philippe Mesuron dévoile ici ses meilleures recettes, ses tours de main et conseils de pro, sublimant avec simplicité et créativité ce produit inégalable. Des idées originales et précieuses pour révéler
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Spécifications techniques
Date de sortie | 14 janvier 2013 |
Langue | Français |
Éditeur | ALBIN MICHEL |
Collection | Pratique |
Catégories | |
Nombre de pages | 60 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Illustrations en couleur, Photographies |
Mesure | 20.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 304 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |