90 recettes de plats vapeur salés ou sucrés, à préparer avec peu d'ingrédients : pain vapeur persillé, flan d'asperges blanches, ravioles farcies aux légumes, papillotes de mignon de porc à la sauce soja, ballottine de poulet et crème d'herbes au citron, colin façon bouquet garni, ban bao de poisson, compote de pommes vanille ou encore gâteau au yaourt marbré.